Blueberry (Mirtilo) desidratado

O blueberry (ou Mirtilo) tem a fama de ser o "rei dos antioxidantes", graças à sua riqueza de nutrientes como flavonoides, antocianidinas e resveratrol, que combatem o ataque dos radicais livres nas células. O teor dessas substâncias na casca e na poupa da fruta é tão alto que ultrapassa, até mesmo, vegetais como o espinafre, o repolho e os brócolis. Essa frutinha milagrosa ainda ajuda a reduzir os níveis de colesterol ruim (LDL) no sangue, tem ação anti-inflamatória e protege o cérebro dos efeitos de deterioração ligada à doenças degenerativas. E quer outra vantagem do mirtilo? Ele ainda é pouco calórico, o que é ótimo para quem faz dietas. Cada 100 gramas da fruta têm apenas 32 calorias.

Benefícios: Além dos poderosos antioxidantes, o Mirtilo contém ainda antocianinas, que são responsáveis pela sua coloração e uma pequena quantidade de vitamina C, vitamina A e vitamina E. A fruta ainda apresenta em sua composição vitaminas do complexo B, como a B6, que ajuda o corpo a metabolizar carboidratos, proteínas e gorduras. Os minerais também estão presentes, como o potássio, que auxilia no controle da frequência cardíaca e na pressão arterial. Já o cobre é importante para produzir células vermelhas do sangue, e o ferro para a formação dos glóbulos vermelhos.

Como consumir: É possível acrescentá-la em vitaminas, iogurtes e sucos. Também vale ingerir o mirtilo com cereais ou saladas de frutas e utilizá-lo em receitas de geleias, bolos, biscoitos e tortas.

Fonte:jasminealimentos