Farinha de Trigo Sarraceno (Mourisco)

Farinha de Trigo Sarraceno: Nutrição e Benefícios
A farinha de trigo sarraceno é uma escolha saudável e versátil para sua cozinha. Confira os principais benefícios e como incluí-la em suas receitas:

Sem Glúten: A farinha de trigo sarraceno é naturalmente livre de glúten, tornando-a adequada para pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten. Use-a como substituto em receitas sem preocupações.
Perfil Nutricional: Rica em fibras, vitaminas B (como B1, B2 e B3), magnésio, fósforo e zinco, a farinha de trigo sarraceno oferece um valor nutricional significativo.
Sabor Terroso: Com um sabor característico, essa farinha é perfeita para uma ampla gama de receitas, desde pães até sobremesas.
Benefícios à Saúde:
Redução do Colesterol: Estudos mostram que a proteína presente no trigo sarraceno ajuda a diminuir os níveis de colesterol total e LDL no sangue, além de contribuir para a prevenção de doenças cardiovasculares.
Controle da Pressão Arterial: Os polifenóis presentes no trigo sarraceno ajudam a regular a pressão arterial.
Efeito Antioxidante: Os flavonoides neutralizam os radicais livres, protegendo contra doenças cardiovasculares e envelhecimento precoce.
Regulação do Açúcar no Sangue: A quercetina e a rutina ajudam a diminuir a resistência à insulina e a regular o nível de glicose no sangue.