Descrição Geral
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O feijão é uma leguminosa com alto valor nutritivo, principalmente ferro.
É um alimento rico em proteínas vegetais.
Possui uma boa quantidade de fibras (cada 100 gramas de feijão apresenta, em média, 19 gramas de fibras).
Além do ferro, possui os seguintes sais minerais (potássio, fósforo e cálcio).
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