O açúcar demerara é considerado um dos açúcares mais nobres, e é muito utilizado na produção de doces sofisticados. Ele possui cor amarelada, e é mais claro que o açúcar mascavo, por exemplo. No seu processo de beneficiamento, ele passa por um refinamento, porém, não são adicionados aditivos químicos em sua composição.

Mundo Cerealista

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Açúcar Demerara Orgânico - Granel

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Descrição:
O açúcar demerara é obtido a partir do suco da cana-de-açúcar. Ele é fervido e evaporado para retirar a maior parte da água, ficando apenas os grãos do açúcar (o mesmo processo utilizado na fabricação do açúcar mascavo). Ele passa por um leve processamento, mas não é refinado como o açúcar branco e nem tem adição de substâncias para clarear a sua cor.

Benefícios:
- Possui índice glicêmico médio
- Vitaminas e minerais
- Aumenta a energia
- Regula o metabolismo

Indicações:
O açúcar demerara pode ser consumido da mesma forma que o açúcar branco.
Possui uma diluição mais lenta em relação ao açúcar refinado.